SABIAS QUE LOS HUEVOS SON BUENOS PARA LOS OJOS?
Las yemas de los huevos son ricas en luteína y zeaxantina, carotenoides escenciales para la salud de los ojos. Estos dos nutrientes actúan como antioxidantes, minimizando el daño del estrés oxidativo y disminuyendo el riesgo de desarrollar degeneración macular asociada a la edad (DMAE). El consumo de huevos incrementa la densidad de pigmentos maculares, quienes desempeñan un rol en la protección contra el daño retiniano inducido por la luz y la degeneración macular.
Un estudio realizado en la Universidad de Massachusetts, incluyendo 52 participantes con una edad media de 69 años durante un período de 5 meses, evidenció una relación directa entre el aumento de los niveles de sangre de luteína y zeaxantina y el riesgo de degeneración macular.
´Así mismo un estudio realizado en individuos mayores de 60 años que investigaba el efecto de consumir un huevo al día por 5 semanas en las concentraciones séricas de luteína, zeaxantina y perfil lipídico, evidenció el aumento significativo de los niveles de luteína y zeaxantina sin elevar las concentraciones séricas de lípidos como el colesterol, LDL colsterol y triglicéridos..
Es importate consumir una dieta balanceada rica en omega 3 y vegetales verdes, para prevenir o disminuir el riesgo de degeneración macular asociada a la edad.
En la Clínica Iradier protegemos la salud de tus ojos!
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